Walhalla Delikatessen (Einsiedeln)

Aus einer beschaulichen Dorfmetzgerei entwickelte sich ein Delikatessengeschäft erster Güte. Mit den unterschiedlichsten Wünschen der Konsumenten stiegen auch unsere eigenen Ansprüche.

Am Produktionsstandort, im Industriegebiet Kobiboden, stellen wir in der Salami-Werkstatt verschiedene Salami, Trockenfleischprodukte, saisonale Wurstwaren und weitere DelikatEssen her. Als verlässlicher Engros-Partner beliefern wir Lebensmittelgeschäfte, Restaurants, Bäckereien und weitere Betriebe.

Die Qualität unserer Produkte stellen wir stets in den Vordergrund. Als schneller, flexibler und zuverlässiger Partner gehen wir auf Ihre Wünsche ein.

INDIVIDUELLE PLATTEN FÜR JEDEN ANLASS
FÜR FONDUE CHINOISE UND FONDUE BOURGUIGNONNE
Zusammenstellung nach Ihrem Wunsch: Rind-, Kalb-, Schweine-, Lamm- und Pouletfleisch

AUFSCHNITTPLATTEN
Alle Hausspezialitäten auf einer Platte ... Wir unterscheiden:

• gemischte Aufschnittplatte: Schinken, Rohfleisch, Rohwurst
• Rohfleischplatte: Trockenfleisch, Räucherspezialitäten, hausgemachte Salami, verschiedene Specksorten
• Früchteplatte: die ideale Buffetergänzung, passend zu Käse- sowie Aufschnittplatten

Unser Restaurant garantiert gutbürgerliche Küche in heimeligen, gepflegten Räumen. Über 120 beste Weine aus aller Welt runden einen kulinarischen Aufenthalt bei uns ab. Die Einheit Metzgerei und Restaurant hat sich bewährt und ist auch für Sie ein Gewinn, der sich in der Qualität unserer Speisen widerspiegelt.

Das stimmungsvolle und gediegene Säli für 20 Personen eignet sich hervorragend für Familienanlässe und Vereinsversammlungen in gemütlichem Ambiente.

Partyservice

Mit uns wird Ihr Anlass ein Erfolg.
Ob Aufrichte, Geburtstagsfeier, Familienfest: Es bieten sich immer wieder Gelegenheiten, bei denen wir helfen können, dass Ihr Anlass zu einem Erfolg wird.

• individuell, qualitätsbewusst, kreativ
• ab 20 Personen
• auf Wunsch Grill vor Ort, Festzelt und vieles mehr

Seit 2008 produzieren wir auch selbst Salami. Diese werden im Klimaraum luftgetrocknet, wobei auf dem Salami der weisse Schimmelpilz wächst. Dieser Schimmelpilz ist ein gutartiger Pilz, der dem Salami seinen ganz besonderen Geschmack verleiht. Er lebt von der Feuchtigkeit, die der Salami während der Reifezeit abgibt, und zusätzlich schützt er den Salami vor Fremdbakterien.

Die Herstellung dieser Art von Rohwurst ist eine Wissenschaft für sich; sie erfordert konsequente Sauberkeit während jedes Arbeitsschritts. Wir verwenden keine Enzyme und keine künstlichen Beschleuniger. Dadurch haben wir eine lange, natürliche Reifezeit.