Der Metzgereivergleich für die Schweiz.

Was macht ein Metzger?

Metzger ist ein vielfältiger Beruf, der sich rund ums Fleisch dreht. Seine Tätigkeit beginnt beim lebendigen Tier, das in einem geeigneten Schlachthof verarbeitet wird – also in einer Einrichtung, die über eine Bewilligung verfügt, dass diese Tiere dort geschlachtet werden dürfen. In einen Schlachthof, in dem beispielsweise Rinder verarbeitet werden, dürfen nicht zwingend auch Schafe und Ziegen verbracht werden.

Die Tätigkeit des Metzgers geht über das Verarbeiten und Veredeln des Fleisches bis hin zum Verkauf an den Kunden. Er weiss nicht nur, wie ein Tier geschlachtet wird, er kennt auch die gesetzlichen und insbesondere die lebensmittelrechtlichen Vorgaben, die einzuhalten sind. Entlang der Wertschöpfungskette rund um das Fleisch sind in grösseren Betrieben mehrere Metzger tätig. Fleischfachleute mit eigenem Betrieb machen gemeinsam mit ihren Angestellten alles selbst: Sie schlachten die Tiere, zerlegen den Schlachtkörper, entfernen die meisten Knochen. Einige Fleischstücke kommen nach einer Zeit in der Kühlung, wo das Fleisch abhängen kann, direkt in den Verkauf, andere Fleischwaren werden veredelt oder verarbeitet, beispielsweise zu Schinken oder zu Trockenfleisch. Aus Fleischabschnitten werden unter anderem Wurstwaren hergestellt.

Viele lokale Metzgereien bieten eigene Spezialitäten an, für die sie in ihrer Region und teils darüber hinaus bekannt sind. Kurz gesagt, Metzger gewinnen, verarbeiten und veredeln Fleisch, um Ihren Kunden Köstlichkeiten bieten zu können. Sie sind Fachkräfte und zugleich Bewahrer alter Traditionen, indem sie oft bewährte Familienrezepte lebendig halten und an die nächste Generation weitergeben. Sie verbinden alte Handwerkskunst mit Innovation, indem sie neue Kreationen entwickeln und bieten ihren Kunden so Altbewährtes neben neuartigen Genüssen.

Die beliebtesten Produkte und Leistungen eines Metzgers

Zahlreiche Metzger stellen Spezialitäten her, für die sie in der Region oder überregional bekannt sind: Seien es selbstgemachte Wurstwaren, die mit einer speziellen Gewürzmischung versehen sind, oder bestimmte Fleischsorten, die speziell veredelt werden. Weitere Leistungen sind Partyservice oder Catering. In ländlichen Regionen sind viele Anbieter auch als Störmetzger unterwegs, die für ihre Kunden ganze Tiere fachgerecht schlachten. Kunden sind oft Bauern, die das Fleisch wieder zurücknehmen und teils selber verkaufen, beispielsweise über den sogenannten Hofverkauf. Einige Spezialitäten, wie bestimmte Wurstwaren oder Trockenfleisch-Spezialitäten, sind dabei oft nur regional erhältlich.

Wer darf Metzger werden?

Metzger darf werden, wer die Berufslehre zum Fleischfachmann oder Fleischfachfrau absolviert und ein Eidgenössisches Fähigkeitszeugnis erlangt hat. Das bedeutet, dass der Metzger in einem Lehrbetrieb eine dreijährige Lehre gemacht und die entsprechenden Prüfungen abgelegt hat. Um ein eigenes Geschäft zu eröffnen, wird neben Berufserfahrung eine Weiterbildung mit anschliessender höherer Fachprüfung zum Metzgermeister oder zur Metzgermeisterin empfohlen.

Wann lohnt es sich, einen Metzger zu kontaktieren?

Die industrielle Fleischverarbeitung hat national wie international immer wieder zu Skandalen geführt, seien es Missstände beim Transport oder falsche Deklarationen. Daher lohnt es sich, einen Metzger zu suchen, der sein Handwerk versteht, dem man vertrauen und der einem auch kompetent Fragen beantworten kann. Sind Sie etwa bei der Auswahl des richtigen Fleisches unsicher, können Sie vor Ort im Geschäft, per Mail oder per Telefon eine Beratung erhalten. Wer wissen will, dass das Fleisch auf dem Teller von Tieren aus der Region stammt und die Tiere nicht vor der Schlachtung stundenlang transportiert wurden, sucht sich einen lokal tätigen Metzger, der die Schlachttiere auch aus der Region bezieht. Einige Anbieter deklarieren online oder im Geschäft, von welchem Landwirtschaftsbetrieb sie die Tiere beziehen, da sie nur mit wenigen Betrieben zusammenarbeiten. Andere kaufen ihre Tiere auf einem Markt in der Region. Andere schlachten nicht selbst, sondern beziehen die Schlachtkörper von Grossmetzgereien oder Schlachthöfen.

Über unsere Plattform finden Sie einen Metzger, der genau das anbietet, was Sie wünschen. Der Dienstleister kann Ihnen spezielle Fleischstücke oder Fleisch, das auf besondere Art geschnitten oder veredelt wurde, anbieten. Sei es Fleisch für den Grill, das lange abgehangen hat oder fachmännisch geschnittenes Frischfleisch für Fleischfondue.

Woran erkennt man die besten Metzger?

Fleisch zu kaufen, ist Vertrauenssache. Dieses Vertrauen baut sich nach und nach auf. Kennen Sie den Fleischfachmann noch nicht, müssen Sie auf andere Art und Weise herausfinden, ob der Metzger sein Handwerk versteht, seine Waren gut sind, der Service rund um das Fleisch zufriedenstellend ist und der Anbieter hält, was er verspricht.

Da Sie das alles nicht von Anfang an wissen können, benötigen Sie Informationen von anderer Seite – und hier kommen wir uns Spiel: Mit Hilfe unseres Vergleichs- und Bewertungsportals finden Sie heraus, welchen Eindruck andere Kunden gewonnen und welche Erfahrungen sie gemacht haben. Suchen Sie den jeweiligen Metzger, für dessen Waren oder Leistungen Sie sich interessieren, und lesen Sie seine Bewertungen durch. Vergessen Sie dabei nicht, die Leistungen ebenfalls zu bewerten: So geben Sie die Hilfe, die Sie von den Bewertungen von den Nutzern erhalten haben, an andere Kunden weiter.

Wie teuer darf ein Metzger sein?

Es ist klar, dass Sie sich nicht für jede einzelne Bratwurst oder jedes Steak eine Offerte einholen kann. Haben Sie eine grössere Bestellung, für die Sie noch einen Lieferanten suchen, sei es für eine Party einen anderen Anlass, lohnt sich aber das Einholen und Vergleichen von Offerten. Auch für Unternehmen, die Fleisch en gros kaufen wollen oder eine längerfristige Zusammenarbeit beim Einkauf von Fleisch suchen, lohnt sich der Vergleich unterschiedlicher Angebote.

Ein paar Tipps: Wenn Sie Kilopreise von bestimmtem Fleisch erfragen, vergleichen Sie Gleiches mit Gleichem. Manchmal rechtfertigt sich ein höherer Preis durch eine spezielle Zubereitungsart oder eine höhere Qualität. Und: Machen Sie einen Geschmackstest, indem Sie zuerst eine kleinere Menge kaufen und zu Hause kosten, bevor Sie eine Grossbestellung in Auftrag geben. Auch hier helfen Bewertungs- und Vergleichsportale, in denen andere Kunden die Metzgerei bewertet haben.

Metzger – Bewertungen und Erfahrungen

Auf unserer Plattform können Sie nicht nur nachlesen, wie zufrieden andere Kunden mit den Diensten der Metzgers waren, sie es, weil sie Fleisch oder Wurstwaren gekauft oder Leistungen wie einen Partyservice oder ein Catering in Anspruch genommen haben. Nicht nur die Produkte und die Leistungen des Metzgers werden bewertet. Auch das Preis-Leistungsverhältnis, der Eindruck von den Ladenlokalitäten, die Beschriftung der Waren oder die Kundenfreundlichkeit können Grund für eine Beanstandung oder ein Lob von anderen Kunden sein.

Oftmals wird nicht bewertet, wenn etwas generell gut war, sondern nur wenn jemand eine speziell gute oder schlechte Erfahrung gemacht hat. Mit Hilfe dieser Bewertungen von anderen Kunden gewinnen Sie einen ersten Eindruck des Fleischfachmanns, von dem Sie überlegen, Fleisch zu beziehen. Geben Sie selber eine Bewertung ab und helfen Sie mit Ihren Erfahrungen und Eindrücken anderen Kunden bei der Auswahl der richtigen Metzgerei.

Werbung für Metzgereien inserieren und günstig Neukunden gewinnen

Sie sind Metzger und haben ein eigenes Geschäft? In unserem Portal können Sie Ihre Werbung günstig und gezielt platzieren. In der heutigen Zeit suchen potentielle Kunden gerne am Handy, Computer oder Notebook, wo sie ihre gewünschten Waren, Spezialitäten oder Leistungen beziehen können. Nutzen Sie die Chance, um ein breiteres Publikum auf Ihre Metzgerei und Ihre Waren und Dienstleistungen aufmerksam zu machen und erreichen Sie so eine grössere Zielgruppe, um Neukunden zu gewinnen. Wir beraten Sie gerne unverbindlich über Ihre Möglichkeiten, Werbung bei unserem Portal zu schalten. Rufen Sie uns an oder schicken Sie uns eine Nachricht.